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Você esta lendo: Intolerância à lactose? Conheça o Petit Gateau feito para você!
Você esta lendo: Intolerância à lactose? Conheça o Petit Gateau feito para você!
A intolerância à lactose acontece quando por alguma razão temos pouca ou nenhuma lactase para digerir a lactose. Isso faz com que a lactose chegue inteira ao intestino grosso onde as bactérias que normalmente temos por lá, a chamada flora intestinal, provoquem fermentação, produção de ácido lático e gases e retenção de líquidos. Acredita-se que até 75% da população mundial tenha algum grau de intolerância à lactose.
Infelizmente não existe nenhum tratamento para a intolerância ou alergia à lactose. O paciente precisa passar a se adequar à esta condição e o que fazemos é apenas orientar uma dieta pobre em lactose e fazer a reposição da lactase no leite ou em cápsulas ou tabletes quando o paciente vai fazer uso de leite e derivados.
Os pacientes inicialmente são orientados a se privar de leite e derivados para que ocorra o alívio dos sintomas e depois disso fazemos a reintrodução gradual destes alimentos. Se você foi orientado pelo seu médico a evitar alimentos lácteos, fique tranquilo! Existem dezenas de receitas super saborosas que podem ser adaptadas. Separamos essa para você se deliciar:
Petit Gateau Sem Lactose
Ingredientes:
Modo de preparo:
Para saber mais sobre a Intolerância à lactose, clique aqui.